厨房电器产业正迎来十年难遇的拐点？

　　这两年来的中国厨房电器市场格局多变，让不少厨房电器厂商陷入了频频抱怨的泥潭之中，人人都在反应"太难过"了。

　　问题到底出在哪里?表面上看，这是需求低迷、市场下滑，导致很多企业的出货不畅、利润下跌。实际上是，市场零售渠道的持续碎片化，以及用户需求的多变化，以及营销推广手段的多变化，导致很多厨房电器厂商原有的模式、手段，早已跟不上市场和用户变化的节奏。

　　不过整个厨房电器产业的快速变化，从来不以任何厨房电器企业、厨房电器经销商的意志为转移，如今正步入一轮"快速而持续"的快马加鞭通道中。在厨房电器圈看来，这一轮时代的拐点，在经历了2020年一季度的意外冲击后提前到来。

　　标志性事件，就是"宅经济"催生下的厨房电器购买方式的"随手化"，以及生活方式的"社交化"。

　　前者，依靠的是成熟商业体系，包括京东、天猫等电商平台，以及支付宝、微信支付等第三方支付体系，还有顺丰等物流配送体系，让很多人都习惯性地"随手买";后者所依靠的则是微信、微博、抖音、小红书等社交平台，让每个人都成为产品和品牌的传播者、分享者，甚至是代言人，对很多企业过去那种"高举高打"传播和推广产生了重大影响。

　　这一变化带给厨房电器厂商的最大冲击，绝对不是简单的销售渠道全面线上化，京东、天猫成为最大的赢家。而是购买方式更加注重体验化和场景化，线上网店已经变成了一个公共平台，绝对不是哪一家企业的私有领地，微信朋友圈、今日头条APP，以及抖音、快手、小红书，甚至是直播电商，都在成为出货的渠道;同样，企业的产品推广和宣传，则更加地注重内容化和生活化，过去高空大额广告费的轰炸不是没用，而是效果大打折扣。相反，那些社交达人、网红、专业人士等KOC群体悄然崛起。

　　由此这一系列"微不足道"变化，必须要引起所有厨房电器厂商的重视和关注。因为其背后所隐藏的是一场"从点到面、从细节到系统"全方位大调整。其核心不只是当前大家可以看到的"零售方式的多样化，传播手段的细分化"，而是整个厨房电器商业模式、产业生态的一系列革命。这将会持续倒逼整个厨房电器产业链条上游的厨房电器零售商、服务商，以及品牌商、供应商们一系列的经营变革。

　　首先，厨房电器品牌商层面，大规模制造向大规模定制，会成为一种常态化的操作。C2M反向定制，如今在厨房电器行业已经培育出京品厨房电器等渠道商们主导的定制性产品，而苏宁则直接跨越定制打造自有品牌小biu厨房电器。此外，天猫、国美，以及地方性的武汉工贸厨房电器等渠道，都在积极借助产品定制实现经营的差异化。

　　这场"自下而上"由零售商推动的厨房电器变革，将会直接影响厨房电器企业对于产品品类、产品功能和市场价格体系的重新梳理。同时更会影响众多厨房电器企业的产品、品牌营销推广手段的裂变，而从过去的粗放式、野蛮式扩张，快速步入精细化、精准化赛道中。显然，这既是一场经营的变革，还是一场管理的变局。

　　其次，厨房电器零售商层面，多渠道多场景新体验落地。直播电商将彻底终结过去十多年厨房电器零售渠道"线上网店与线下实体店"之争，不只是会成为线上电商平台的引流获客新渠道，同样也会成为线下实体店拥抱年轻用户拓展经营边界的重要手段。但是，无论零售渠道未来如何分化，零售场景如何碎片化，万变不离其宗的则是找到目标用户、满足用户需求，实现高效流转。

　　这几年来，流通产业在中国厨房电器行业的变化多于厨房电器制造、产品创新等多个领域，原因正是零售商们距离用户最近，反应能力最快，更重要的是"完全靠用户赏饭吃"，必须要学会追随用户。在这种情况下，厨房电器零售渠道从线下到线上，从平台电商到直播电商，从实体店到生活场景店，甚至还出现了直销直购等模式，都是基于用户需求下的主动变化。

　　再者，对于整个厨房电器产业来说，既是幸运的，背靠14亿中国本土市场这个庞大的沃土，拥有源源不断的消费需求活力和换新需求;也是艰难的，背靠中国还要面向全球市场不断寻找增长点和突破口，面对一系列不同文化、法律等冲击，必须要全球化才能维持企业的可持续发展和增长;还是复杂的，不只是要面对来自市场上众多消费者多变而复杂的需求，还要面对跨界而来的对手和同行，甚至“野蛮人敲门”。

　　在这种持续多变的市场局面下，所有厨房电器厂商都必须要直面挑战、认清事实、抓住机会，因为很多人早已无路可退。