为何我国火锅加盟行业连锁经营火爆?

　　火锅加盟经营一直是火锅企业发展的重要方法，重庆临江门火锅，内蒙小肥羊、小尾羊、重庆德庄、等知名企业2008年之前加盟店的比例均为95%以上。不过，加盟经营推广这种方式虽然给企业带来了品牌迅速扩张和资金积累的好处，但由于加盟店的管理水平不一，菜品质量良莠不齐，再加上总部对加盟店的控制管理跟不上，致使品牌形象大打折扣。

　　为了维持辛苦创立的品牌形象，以小肥羊为代表的各个品牌火锅企业开始大幅减少加盟店的数量，增加直营店的数量，完成了由速度到高度的转变。小肥羊财报显示，截至2009年12月31日，公司拥有的自营餐厅数目达161家，而特许经营餐厅的数目为293家。产业链初具规模，带动地方经济发展效果显着

　　研究报告显示，随着火锅行业的发展，火锅产业链初具规模。

　　1、建立供货基地，确保品质，实现统一配送。完善的生产链不但保证了企业的品质，更降低了成本，创造了更多的利润。

　　2、延伸产业链，打造第二市场，特色核心产品进商超，方便顾客在家涮制，比如东来顺的相关产品进入4000家商超，方便了消费者。

　　3、火锅行业已经成为了拉动内需解决就业的重要力量，如“中国火锅之都”重庆充分利用麻辣火锅发源地的餐饮文化优势，以火锅餐饮为龙头，抓好餐饮产业，拉动相关产业、促进劳动就业和输出烹饪技术人才等，在推动地方经济发展中所发挥的积极作用。

　　重庆临江门火锅现在正在扩张的道路上，期待各位加盟商的到来，与重庆临江门火锅共创明天。