互联网餐饮业你不知道的9大赚钱秘籍

　　传统餐饮人提到互联网餐饮既隐隐发怵，又深深羡慕，到底什么是互联网餐饮呢?这些新锐的互联网餐饮怎么就把辛辛苦苦经营的传统餐饮瞬间秒杀了呢?

　　共同点：互联网餐饮和传统餐饮开店都要经过定位、选址、装修设计、菜品选择、服务培训、餐饮定价等等过程。

　　差异：互联网和传统餐饮最大区别在于互联网可以通过产品设计和用户 体验提升自身的价值更好地宣传自己。要做好互联网餐饮必须抓住消费者心理。下面将具体介绍一下互联网是如何做到的。

　　高定位：高收入低消费的小资人群

　　但凡成功的互联网餐饮，都比较符合时下流行的时尚元素、热点行业、时尚、小资、创业。直指小资白领市场，抓住他们需要的时尚、小资等个性化需求，通过媒体将自己推送出去。网络订餐、家庭加工的文化氛围，餐饮新思路探索，这些都是互联网时代才带来的概念，通过这些独特的理念，餐饮业得到更多方面的发展满足多方需求。

　　选址：定位人群的集中地

　　不仅是传统餐饮需要好的选址，这点也适用于互联网餐饮。在互联网时代，只是给餐饮多了一个吸引潜在客户的途径。位置明显也是服务体验的一种，在高逛街率的商场中，或是白领聚集的办公楼附近，要么进行外卖要么距离近容易被找到。这样成功的概率大大增加，销量和口碑也会传播的更远。在互联网时代传播就是硬道理。

　　产品设计：产品线短

　　精细化发展，根据自身定位和目标客户需求，提供相应的服务体验。澶听的产品设计也要突出个性化，有特色的进行设计，在定价上注重物美价廉，推出相应的产品和服务才能细水长流。

　　服务：追求简单、舒适、不拘束的服务氛围

　　拼接服务顾客造就优势，通过增值服务，明确到细节的服务体验，彰显优秀企业的个性，这样才能打动人带来口碑传播的效果。借鉴国外餐厅的服务理念和服务管理，服务更加人性化，只为一部分人服务，用专业的市场营销术语讲，叫市场细分化。

　　环境设计：舒适惬意美观雅致突出主题

　　随着物质生活的提高，人们对餐饮的态度不仅仅只是满足生理需求，更多是为了精神上的需求。到一个环境舒适惬意的餐厅，不仅可以进食也可以舒缓神经。这就要求餐厅布置要讲究，符合人体构造规律，通过色彩、温度、照明等方式带来不一样的体验。

　　空间设计：以消费者体验为中心

　　在空间规划上，就需求空间而言，一位客人所需最低的活动面积为2平方米，一些咖啡馆、小吃店或快餐店，一位客人所需的面积平均而言1.3平方米即可。另外，用餐区的餐桌间距必须能让服务员方便服务，让客人方便出入。餐桌的排列既要考虑提高餐厅的使用率，又要考虑宾客入座的舒适和席间服务的方便，同时还要讲究排列的艺术效果。

　　餐饮营销 营销前置先于开店

　　互联网餐饮造势更比开店重要。一个好的营销手段可以立即将餐厅带上知名道路。例如黄太吉，他造就了一代餐饮口碑传播的案例，其吸引用户的是制造了一种用户易分享的环境，以激起用户对这个品牌的一种“好奇”。

　　一切围绕“抢眼球”

　　“晒”是现在食客的一种习惯，特别是自喻为吃货的圈子里面。餐厅的产品、服务、环境通过图片的形式被不断的传播，形成一种一时间的病毒效应。无论是微信的抢红包，微博的@好友，还是餐厅的神秘试吃和邂逅明星，都是为了给消费者一个动起来的理由。餐厅营销的营销热点，难点不在于投入多少资源，而在于能引起多少人的关注，消费者到餐厅就餐，能有多少东西，可以满足消费者的心理需求。

　　抢占话题和粉丝玩转餐厅营销

　　对于一般的餐厅来说，在互联网建立自己的宣传平台是非常必要的。找准自己餐厅的特色，与平台、媒体、达人之间做好互动，形成互联网营销的曝光率。从代表香港时尚小资美食的食神戴龙，到500万重金的美食秘方，再到长达半年多的品鉴内测美食、时尚圈名人不断，接下来的邂逅宅男女神“苍老师”，高端大气营销之后的低价位上线，引来食客不断。

　　餐饮发展到互联网时代，传统餐饮经营者策划能力明显跟不上那些有互联网经验的餐饮创业者，很大程度上影响了餐饮经营能力，也影响着企业的盈利能力。中餐企业经营普遍缺乏靓点和能够吸引顾客前来就餐的手段，也就是我们所讲的经营能力不强。如果说大多数餐饮企业经营能力不强，无疑说是中国餐饮策划人才严重缺乏和餐饮老板认知能力的欠缺。