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慧百电器美食特辑:“浓而不腻 淡而不薄”为苏菜

发布时间:2019/11/28 9:54:41信息来源:本站原创 人气点击: 推荐等级

  “烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家。”(唐/杜牧《泊秦淮》)

  “姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船。”(唐/张继《枫桥夜泊》)

  “朱雀桥边野草花,乌衣巷口夕阳斜。”(唐/刘禹锡《乌衣巷》)

  一首首脍炙人口的唐诗,组成了我们书声琅琅的童年。通过古诗,我们仿佛置身于其中,感受秦淮河边的夜色璀璨、寒山寺的钟声深远、乌衣巷的斜阳静谧。一幅幅美景如画卷般展现于眼前,我们可曾知?这般美景都来自于浸在温柔中的江苏,一座热烈而柔和,浓郁而恬淡的城。

慧百电器美食特辑:“浓而不腻 淡而不薄”为苏菜

  (一)走进苏菜

  提到江苏,不得不提及“中国传统八大菜系”之一苏菜。

  苏菜起始于南北朝,在经济繁荣的唐宋时期得到蓬勃发展。正所谓“靠山吃山靠水吃水”,苏菜用料以水鲜为主,注重刀工和火工;多用焖、炖、煨、焐等手法强调本味,口味咸甜适中;装盘以色调淡雅,造型新颖为特色。

  遥想当年,有多少文人雅士在一道道“浓而不腻,淡而不薄”的苏菜上举杯畅饮、吟诗作曲,留下一首首流传千古的绝唱!

慧百电器美食特辑:“浓而不腻 淡而不薄”为苏菜

  (二)好苏菜当辅以好厨电

  炖品之于猛火爆炒的菜品而言,少了来得猛烈刺激的口感,多了细腻绕齿的缠绵念想,让品尝之人感受肉汁在舌尖上融化,倏然间溜进食道,藏进胃里的惊喜。

  苏菜中一道老鸭汤道尽了炖菜之精华。老鸭汤讲究文火慢炖,以“专气致柔,含光默默,温温不绝,绵绵若存”之文火进行慢炖,使鸭肉质酥烂、材料的精华均融于汤汁之中。因此,一道满分的老鸭汤需对火候进行十分精准的把控。

慧百电器美食特辑:“浓而不腻 淡而不薄”为苏菜

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  (三)慧百燃气灶助力苏菜烹饪

  想要烹制一道正宗地道的苏式老鸭汤,定是离不开一台能精准控火,随心调节火力的节能燃气灶!作为“中国十大健康节能厨卫品牌”,慧百厨电始终致力于升级产品节能能效,同时专研于中国式烹饪,将中国式烹饪对烹具的需求与慧百产品相融合。

  历经二十余载风雨,慧百厨电针对中国式烹饪研发出一套高性能厨电产品。其中,燃气灶作为烹饪的重要工具,慧百不仅囊括市场上大部分灶具产品主打的“猛火力”、“烟机联动”等性能,更考虑到“火候”在中国菜系中的重要性,特意针对火力调节进行研究,确保每道菜所需的火力及火候都能被慧百燃气灶所满足!

慧百电器美食特辑:“浓而不腻 淡而不薄”为苏菜

  苏菜的“浓而不腻,淡而不薄”,像极了这座将历史中的风雨飘摇熬成柔情脉脉的城。而慧百厨电,也在成长中将日以继夜的辛勤付出煮成了一锅“猛而不燥,缓而不虚”的“苏菜”,分享给万千中国家庭。

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