自榨油PK工业榨油：深度比较

　　日前，人们对家用榨油机的关注度暴增，“家用榨油机”“家用榨油机骗局”成为百度搜索的热词。然而就在最近，一直主打“安全”、“健康”的家用榨油机的安全问题却遭受质疑，“毛油杂质多”、“机械噪音大”、“加工环境难控制”、“设备清理难”等问题成为目前备受质疑的主要对象。那么，家用榨油机真的是商家用来牟利的骗局吗?当自榨油 PK工业榨油时，谁才是更安全、更健康、更适合大众的榨油方式呢?

家用榨油机

　　加工环境：炼油作坊PK家庭厨房

　　近日看到粮油市场报有文章写道：

　　黑龙江一粮油加工企业徐姓技术负责人认为，家用榨油机的安全风险其实更高。“自己在家榨油，很难把控原料与加工环境，存在较大的安全隐患。比如说，原料的保管以及设备的清理，如果没有专业知识背景，这些环节很容易出现问题。”

　　自地沟油出现后，油的来历问题一直为消费者所关注。粮油加工企业的加工环境及加工过程一直是一个谜。相信大家都还记得新闻报道中“炼油黑作坊”的恶劣加工环境。据知情人士透露，由于工业榨油机的螺杆比较巨大，所以部分粮油企业常年不拆不清洁，油桶和过滤设备也是几个月才清洁一次或许从未清洁过，遗留在设备上的有害物质和各种细菌会融入油里面，导致油的变质。

　　对于家用榨油机，设备清洁和加工环境问题又是如何?为了解家用榨油机的情况，我们采访到北之羚家用榨油机技术人员。“粮油加工企业提出对自榨油的忧患，可能是出自他们对家用榨油机工作原理的不了解。使用家用榨油机榨油，用户可以自己精选原料，榨油过程在机器闭合的环境中进行。”据了解，大部分家用榨油机都能够拆卸清洁，尤其重要零部件，拆卸下来可放在微波炉或消毒柜消毒。据北之羚技术人员称，为保障消费者安全，北之羚榨油机严格挑选原材料，凡是跟油接触到的零部件，均使用食品级的材料，并取得国家认证证书，安全有保证。

　　出油品质：添加剂PK天然无添加

　　考量出油品质，主要是看油的纯度和存储。几乎所有在商场里买到的油都含添加剂，加工企业为了延长油的保质期，适当添加必要的添加剂是无可厚非的。然而，早有媒体报道称，传统粮油行业里，一些黑心制油厂家为了保证油的色泽和清香，加入防腐剂、抗氧化剂、增色剂等。部分不法商家为了降低成本，“地沟油”、“餐厨废弃油”再次被利用，参杂到其它便宜无保障的桶装椰子油和棕榈油中，由于这两种油的饱和脂肪酸太多，对人体危害巨大。不管是哪类商家，对于工业榨油，“添加剂”可以说是必不可少的。

　　北之羚技术人员回应，为了提高出油率，工业榨油多数采用化学浸出法，如果处理不当，对油品有极大影响。而如今的家用榨油机大多使用纯物理压榨，全过程不涉及任何化学添加剂，保证榨出的油安全卫生、无污染，天然营养又不受破坏。“物理压榨出的油品质更为可靠。我们北之羚的出油油品是有通过国家专业机构验证的，北之羚家用榨油机榨出来的油经检测，达到国家一级食用油水平。”

　　工业榨油和自榨油还有很多可以对比的地方，这里就不一一罗列。而对于社会对家用榨油机的其它质疑，北之羚家用榨油机技术人员做了简要回复。

　　“对于消费者提出家用榨油机榨油过程响声大、出油率低、油品静置时间长等质疑，我们是可以理解的。家用榨油机的门槛较低，作为一个新兴的行业，国家对家用榨油机的监控还不太严格。而要做好家用榨油机，还是需要核心科技及对原材料的把控。北之羚的研发团队里集合了国内外家电专家、营养专家。为保证产品对消费者是有用的、健康的，我们的家用榨油机都是经过了长期的研发和验证，才敢推向市场。”

　　随着人们生活品质的提升，家用榨油替代工业榨油已成为必然趋势。北之羚家用榨油机技术人员再次提醒消费者，挑选家用榨油机不要贪图便宜，要看厂家是否能提供相关的原材料检验证明及油品证明。总的来说，选择大品牌还是比较有保障。